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Descrizione

Vitigni: 100% Merlot
Collocazione: Pozzolengo
Composizione del terreno: argilloso
Vendemmia: raccolta manuale a inizio Settembre
Vinificazione: dopo un’accurata selezione dei grappoli, le uve sono trasportate in fruttaio dove rimangono per circa 45 giorni. Alla metà di ottobre avviene la diraspatura e la pigiatura delle uve. Dopo una macerazione a 4-5°C di circa 20 giorni, si avvia una lenta fermentazione in vasche di acciaio. Affinamento per 12 mesi in barrique di rovere francese e tonneau di rovere austriaco con successivo affinamento in bottiglia.
Descrizione: colore intenso rosso rubino; profumo di frutti di bosco con lievi sentori di vaniglia; ben strutturato, ha un sapore caldo ed elegante
Abbinamenti gastronomici: ottimo con cacciagione, carni rosse, formaggi stagionati e come vino da meditazione
Temperatura di servizio: 18-20° C Volume: 15 %
Acidità totale: 5,14 g/l

Bottiglia: GL71 – vetro

Tappo: FOR51 – sughero

Capsula: C/ALU 90 – alluminio

E= 83 kcal/ 348 kJ per 100 ml